Suben a $4700 los precios de novillos en Cañuelas

El Mercado Agroganadero de Cañuelas arrancó la semana con una fuerte actividad en la puja de vacunos. Se registraron 4.490 cabezas ingresadas, y el precio promedio pagado por cada novillo se ubicó en $4.700. Ese nivel de precio elevó el Índice Novillo a $4.383,697, marcando una suba notable respecto a la jornada anterior. La mayoría de los compradores provino de la región pampeana, donde la demanda de carne de calidad sigue creciendo. Estos datos reflejan una tendencia alcista que podría repercutir en los precios de la cadena productiva, desde los criadores hasta los distribuidores mayoristas.

Demanda y precios en Cañuelas La fuerte entrada de 4.490 novillos indica que los engordadores están reforzando sus rebaños después

de la temporada de pastoreo. El precio de $4.700 por cabeza supera la media de los últimos meses, lo que sugiere que los compradores están dispuestos a pagar una prima por animales con buen historial genético y peso óptimo. En los últimos diez días, el Índice Novillo había oscilado entre $4.300 y $4.350; la ruptura de esa banda indica que la oferta está más limitada que la demanda. Además, la proximidad de la temporada de exportación de carne vacuna impulsa a los productores a asegurar su stock a precios competitivos.

Impacto en el sector agroganadero y comparativas El repunte de los precios en Cañuelas repercute en los márgenes de los

frigoríficos y en la rentabilidad de los criadores. Un novillo vendido a $4.700 genera un ingreso bruto que, descontados los costos de alimentación, sanidad y transporte, puede traducirse en una utilidad neta superior al 12 % para los explotadores bien gestionados. Comparado con el Mercado Agroganadero de Rosario, donde el Índice Novillo ronda los $4.200, Cañuelas muestra una ventaja competitiva gracias a su cercanía a los principales puertos de exportación. Esta diferencia también se refleja en los precios de los CEDEARs de empresas cárnicas que cotizan en la Bolsa de Buenos Aires, los cuales tienden a subir cuando los precios de los novillos aumentan.

Perspectiva de los inversores y relación con el dólar Los operadores del mercado de capitales observan de cerca la evolución

del Índice Novillo, ya que su movimiento suele anticipar variaciones en los precios de las acciones de compañías agroindustriales. Con el dólar oficial cotizando entre $1.465 y $1.515 y el dólar blue alrededor de $1.535 a $1.555, la presión inflacionaria mantiene alta la exposición de los inversores a activos reales como la carne. Un precio de novillo de $4.700 implica que, al tipo de cambio mayorista de $1.484, el costo en dólares es de aproximadamente $3,17 por kilogramo, lo que refuerza la percepción de que la producción local sigue siendo competitiva frente a importaciones. Además, el dólar contado con liquidación, situado en $1.580,3, sugiere que cualquier depreciación adicional del peso podría impulsar aún más la demanda de activos vinculados al agro.

En los próximos 30 días, la evolución del Índice Novillo dependerá de la disponibilidad de pasturas, de los niveles de consumo interno y de la demanda externa, especialmente de los mercados asiáticos. Si la oferta de novillos se mantiene restringida y los precios del dólar se estabilizan o suben, es probable que el Índice continúe su tendencia alcista, lo que beneficiaría a los productores y a los fondos de inversión que tengan exposición al sector agroganadero. Por el contrario, una caída abrupta del tipo de cambio o una mayor llegada de ganado al mercado podría frenar la subida de precios y generar una corrección moderada.